e s t h a

Bahan :

- Spinach tagliatelle (pake yg biasa jg gpp)
- tuna kalengan (pilih yg in oil)
- olive
- pasta tomat
- sambal botol
- pesto genovese (pesto hijau)
- bawang putih, merah
- jagung manis
- keju parut

Cara :

1. Rebus tagliatelle (sesuai aturan masing2 kemasan, biasanya 500 gr = 6 mnt).
2. Seemntara itu tumis bawang merah & putih.
3. Masukan tuna kaleng —> tambahkan pasta tomat + air + sambal botol + jagung manis + pesto genovie —> kecilkan api.
4. Saring tagliatelle yg telah matang —> masukan ke panci isi pasta tomat & tuna —> matikan api.
5. Aduk rata semuanya.
6. Taruh di pyrex —> taburkan keju di paling atas.
7. Panggang di oven sampai bag. atas kuning keemasan.
8. Dimakan bersama olive.

Tips :

* tagliatelle bisa diganti pasta apa aja.

* kalo pakai lasagna —> tidak perlu direbus terlebih dahulu —> susun langsung lasagna kering & tunggu 20-30 menit sebelum masuk oven.

bahan lontong:

- 3 cups beras / pake yg gebrokenrijst jg gpp
- 3 cups santan / kokosmelk
- daun jeruk / citroenblad
- daun sereh
- 1 blok kaldu ayam
- 1 sdt garam
- air

bahan isi:

- 500 gr daging cincang / rundergehakt
- bawang putih
- kecap manis
- saus tiram
- merica
- 3 sdt cabe rawit botolan / pake yg segar jg bole
- kentang rebus, potong dadu

cara :

1. masak beras dgn santan, daun sereh, daun jeruk, 1 sdt garam, 1 blok kaldu dgn api kecil.
sesekali diaduk-aduk. kalo air santan mulai kering —> cicipi, bila beras masih terlalu keras —> tambahkan air & masak terus sampai lunak.

2. sementara itu tumis bawang putih sampai harum —> masukan daging cincang, cabe rawit botolan, merica. saat daging cincang mulai matang —> tuangi kecap manis, saus tiram, kentang —> aduk sampai daging matang.

tips :

* bila tidak ada daun pisang —> pakai alumunium foil / folie + tutup atasnya dgn folie lagi —> panggang di oven, 200 C, circa 30 menit —> lontong tetap lembut & empuk, tidak akan keras seperti terpanggang.

* bila ada kemangi —> bisa ditaruh di dalam bahan isi —> taruh setelah daging matang & diangkat dr api.

bahan cendol :

- hunkwee 60 gr
- air 450 ml
- pandan paste beberapa tetes (cap koepoe-koepoe)
- garam 1/2 sdt
- siapkan mangkok besar, isi air es
- siapkan pula saringan bolong2 / vergiet, bisa jg pake saringan gorengan yg bolong2

cara :

1. siapkan air 450 ml di mangkok, tetesi dgn pandan pasta.
2. tuang hunkwee, garam —> aduk dgn adukan telur.
3. tuang 1/2 bagian ke panci —> masak dgn api kecil sambil terus diaduk-aduk.
4. sampai kental & konsistensinya mulai keras —> angkat.
5. saring (sambil ditekan-tekan) di atas mangkok air es.

klik thumbnail

tips :

* di kemasan hunkwee ditulis perbandingan air : hunkwee = 6 : 1, tapi aku coba terlalu kental.
jd aku pake perbandingan air : hunkwee = 450 ml : 60 gr.
* lebih baik hunkwee dimasak 1/2 bagian dulu karena cepat sekali menjadi keras & dingin.
kalo udah gitu nanti susah disaring.
* jika cendol berlebih —> simpan di kulkas, saat mau dimakan rendam sebentar dgn air panas.
* kuah nangka : jika susah mendapatkan nangka matang & wangi, bisa diganti nangka paste /
nangka essence.